求低脂低鹽食譜

海鮮是高營養、低脂肪、低鹽的天然健康食品，對多種疾病具有食療功效。

紅燒海螺備料：海螺肉、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。

製作：

起油鍋，將油燒至九成熱時，放入海螺一炸，立即撈出控淨油。鍋內留底油，用蔥、姜、蒜爆鍋，料酒烹入，將玉蘭片、海螺肉及汁水一併下鍋翻炒幾下，淋上香油裝盤即成。

風味特點：色澤銀黃油亮，質地脆嫩滑爽，口味清鮮稱心，為煙臺傳統名菜，現已流傳甚廣。