蘋果醬如何裝罐密封殺菌冷卻

趁熱將蘋果醬裝人經消毒的454克裝玻璃瓶中，裝罐時醬 溫在85以上。罐蓋與膠圈先經沸水 5分鐘。墊人膠圈， 放正罐蓋旋緊，倒置3分鐘殺菌，然後迅速將其冷卻即可。為 了更加安全，也可裝罐密封后在沸水中殺菌15 ~20分鐘，然後 迅速分段冷卻至38°C左右。