響皮怎麼做好吃簡單
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響皮可做炸響皮、涼拌滷豬響皮、響皮燒海蔘等。一共3步,以下是炸響皮的詳細操作:
操作/步驟
1、冷水下鍋
豬皮冷水下鍋,加料酒、姜蔥、八角,煮十分鐘撈出,用菜刀片淨肥肉,切成小的長方形,放置成透明狀。
2、小火熬製
鍋裡下油,量以能泡住豬皮為準,冷油下入風乾的豬皮小火熬製。
3、炸起泡
用筷子翻動豬皮,使之均勻受熱。炸到捲起的豬皮通身起泡就可關火。
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