你知道香茅草魚的作法嗎

香茅草魚製作方法：

第一步，把魚的鱗片去掉，用刀劃開魚背，去掉腸肚雜物，洗淨。

第二步，將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏。

第三步，把佐料放進魚肚子裡，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右，即可食用。

這種烤魚具有香、酥、脆的特點，極能增進食慾。