中國哪個省的方言最複雜

福建省方言最複雜。

福建省方言以閩語為主，其中又分閩南話、閩北話、閩東話、莆仙方言和閩中方言。閩語是所有方言中，唯一不完全與中古漢語韻書存在直接對應的方言，其中以閩南語最具影響。

同時閩南語又是漢語中聲調較複雜的方言之一，其各音調支系中含有：泉州音、漳州音、廈門音、同安音、臺灣音等八個音調。所以說福建省方言最為複雜。