巧克力裡面什麼成分

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等作用。巧克力含有30%的脂肪，其中60%是飽和脂，然而巧克力飽和脂中含有獨特的硬脂酸成分。巧克力原產中南美洲。