黑巧克力有幾種成分是什麼
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黑巧克力有四種,分別為:
1、純巧克力:主要原料為可可豆,可可固形物含量介於百分之七十到百分之九十九之間,乳質含量少於百分之十二的巧克力;
2、牛奶巧克力:主要原料為可可鹼、苯乙基、咖啡因及可可粉,至少含百分之十的可可漿及至少百分之十二的乳質的巧克力;
3、代可可脂巧克力:以白砂糖或甜味料、代可可脂為主要原料,不含可可脂的巧克力;
4、白巧克力:以可可脂、糖、牛奶、香料為主要原料,不含可可粉的巧克力。
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巧克力
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