代可可脂的巧克力含有咖啡因嗎

代可可脂的巧克力含有咖啡因。

特性：

結實且脆，抗氧化力強，無皁味，無雜質，溶解速度快。

簡介：

1、代可可脂，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂不同，在物理效能上接近天然可可脂，製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂。

2、可採用不同型別的原料油脂進行加工，分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

3、代可可脂製成的巧克力產品表面光澤良好。

4、入口無油膩感，受溫度影響較小。