青椒籽能吃嗎

青椒籽是能吃的。把青椒籽弄出來只是為了菜的美觀，青椒籽籽炒的時候容易焦，影響口感和美觀。還有就是青椒籽比較辣，腸胃不好的人吃了之後可能會出現腹痛的症狀。

青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，青椒營養豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化。