破壁機打豆漿需要泡豆子嗎

破壁機打豆漿需要泡豆子，因為泡豆子主要是為了使豆子分泌一種酵素，把蛋白質變成氨基酸，多糖變單糖，這樣打出來的豆漿會更細膩，口感和風味也最好。而豆漿為中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作，將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成，豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收，與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品。