豬皮燉怎麼做

原料，豬皮1斤半，花生米1斤，醬瓜4根，蒜苗3兩，辣椒醬半斤，食鹽，雞精，醬油，八角，茴香等適量。

做法。

1、花生米炒熟後去皮待用。 醬瓜切成碎丁，蒜苗洗淨切成碎沫。

2、先將豬皮洗淨放開水裡焯一下，鍋裡放大半鍋水，然後將八角、茴香等與豬皮同煮。半小時後豬皮煮熟，撈起切成小碎丁。並將八角，茴香等撈起扔掉。

3、在鍋里加入熟花生米，豬皮丁，食鹽，雞精，醬油，辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時。關火後加蒜苗，