菜有多少種做法

菜的做法有很多種

1、清蒸，指直接將食材放入鍋中蒸熟，最大程度地保留了菜的營養價值。

2、紅燜，指將帶有佐料的湯汁使用小火慢慢燒乾。

3、油炸，指將食材放入食用油中加熱的方法。

4、拔絲，指將炸好的食材放入糖漿中攪拌。

5、水煮，指直接將食材放入水中煮熟。

6、爆炒，指將食材倒入熱油中灼燙。

7、醬爆，指將油炸過的食材用甜麵醬調製。