當歸能熬魚湯嗎
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主料:魚1條、當歸1支、枸杞2湯匙、黃芪10片、姜5片,鹽1到4湯匙、料酒1湯匙。
製作步驟:
1、將魚洗淨拭乾水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,醃製15分鐘;
2、將當歸洗淨切成片,姜切成絲,枸杞和黃芪洗淨瀝乾水;
3、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分鐘;
4、往魚腹塞入少許薑絲,將鯽魚放入瓦煲內,倒入熬好的當歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分鐘;
5、加1到4湯匙鹽調味,便可出鍋。
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