臘肉鹽重了怎麼去鹽

臘肉鹽重了去鹽有兩種辦法：用溫水浸泡和加食用鹼。

1、可以準備一些溫水，水溫以不燙手為宜。然後在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。而且要多放一些溫水，一定要完整地浸過整塊臘肉。

2、對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出。朋友們可以在鹽水之中加入一些食用鹼。這樣做能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。