我炒的孜然牛肉為什麼會老 經驗 關注:1.5W次 牛肉最好塊薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火會讓太厚的牛肉不易熟,太薄的又是會老。材料: 牛肉300g,香菜50g,大蒜、姜。做法:1、牛肉切薄片,用鹽、料酒20g醃30分鐘;2、鍋內放油燒至8成熱,下蒜末、薑末爆香;3、下牛肉前再次抓均。牛肉倒入後加孜然、少許鹽、幹辣椒,用大火快翻至斷生;4、加香菜,關火,翻炒30秒。 標籤: 孜然 牛肉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/q1m18q.html