焗飯的醬汁有什麼要求嗎

一般都是西式的白醬。基本突出胡椒和奶味道。用黃油小火去炒麵粉比例為1:15，把麵粉炒成漿糊，然後放入牛奶比例為1：10，其中放入黑胡椒和鹽。也可加些乳酪在其中，直至醬完成，關火冷卻。做各種焗飯，焗義大利麵的時候可以放到上面再烤制。比較簡單，但是火候比較困難且製作時需要不停攪動。