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蝦肚子下面的線需要去除嗎

蝦肚子下面的線需要去除嗎

其實,蝦線就是指蝦的腸道,它的位置就在蝦的背部。蝦的腹部也有一條黑線,這條黑線其實是蝦筋。

每隻蝦的背部和腹部都各有一條黑線,背部的那條黑線是蝦的腸道,也就是我們平常所說的蝦線或蝦腸,其中都是蝦尚未排洩出去的東西。蝦線中的東西不僅很骯髒,而且含有一些對健康不利的毒素,烹調之前或食用之前都必須要去除掉。蝦腹部的那條黑線其實是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈,蝦之所以能夠彎曲身體並具有彈跳能力,就是依靠腹部的這條黑線,所以也有很多人通俗地稱之為蝦筋,烹調或食用之前不需要將其去除。

標籤: 肚子
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