卡路里和千卡一樣嗎
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卡路里和千卡一樣,二者沒有區別。卡路里和千卡都用於食品,表示其所含能量的單位。卡路里就是千卡,定義為將1克水在1大氣壓下提升1℃所需要的熱量。1千卡=1卡路里=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦。
人體每時每刻都在消耗能量,這些能量是由食物中的產熱營養素提供。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物,它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。熱量的單位為焦耳,而營養學中用“千卡”做熱量的單位,1千卡是1L水由15℃升高1度所需要的熱量。
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