求問葡萄籽中的成分是什麼呢

葡萄籽中含有多酚類物質，主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。葡萄籽中所含的油脂約佔其重量的百分之十二到百分之十五，油中含有大量的不飽和脂肪酸。葡萄籽中含有少量的揮發性成分，這些物質大多屬於醇、酚、萜類物質，都具有較高的生物活性。葡萄籽中還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。