豬柳是什麼
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豬柳就是豬肉條,以里肌為好,也可用肋板中段·一般作法是"扒豬柳".柳是指條狀物。從字義上,柳(垂柳條、柳葉)、綹都能引申出這個含義肉類的柳字面上有“肌肉纖維有序排序”的意思。總體來說就是經過烹飪的小塊肌肉。
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豬柳就是豬肉條,以里肌為好,也可用肋板中段·一般作法是"扒豬柳".柳是指條狀物。從字義上,柳(垂柳條、柳葉)、綹都能引申出這個含義肉類的柳字面上有“肌肉纖維有序排序”的意思。總體來說就是經過烹飪的小塊肌肉。