臘八蒜綠色是什麼物質 經驗 關注:3.15W次 臘八蒜裡面的含硫物質在蒜酶的作用下發生了結構變化,生成藍色和黃色兩種含硫色素,這兩種色素疊加呈現綠色。臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸、微辣,冬天經常吃些臘八蒜,對人的身體是有好處,既殺菌,還解毒。成品蒜呈翠綠色,味道酸辣俱全,十分可口。 標籤: 臘八 物質 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/p1j1kd.html