炒花蛤用提前焯水嗎
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炒花蛤不用提前焯水。在炒花蛤之前可以先把花蛤放到水裡泡一泡,加入一些鹹鹽,花蛤放在淡鹽水裡養3到4小時就能吐淨泥沙。吐盡泥沙的花蛤,用清水淘洗後就可以用來烹炒了。
花蛤是市場上常見的貝殼類海產品,廣泛分佈在中國南北海區,它生長迅速,養殖週期短,適應性強,離水存活時間長,是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類,是中國四大養殖貝類之一。
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