怎樣做雲南小米辣醬
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雲南小米辣將的做法是:
1、新鮮的小米辣3斤,洗淨晾乾水分;
2、去掉柄,放進攪拌機裡攪碎;
3、準備適量的生薑和大蒜,切碎或者攪碎都可以;
4、炒鍋放入小米辣和兩勺麻椒粉一起翻炒;
5、放入小米辣和兩勺麻椒粉一起翻炒;
6、十五分鐘左右,辣椒炒熟,改中火,放入姜蒜繼續翻炒;
7、攪拌均勻後關火,自然晾涼後裝瓶放冰箱冷藏低溫發酵,一個月後就可以吃了。
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