高粱面適合哪些人食用

高粱面大多數人都可以吃，不過糖尿病患者還有腸胃消化能力不是很好的人不建議吃，這類人吃了不容易消化。

高粱面的主要成分是澱粉，這種澱粉中還含有無機鹽、脂肪等微量物質，能夠為人體補充大量的物質，還高於其他的禾穀類作物。

高粱的主要功效是補氣、健脾、養胃、止瀉，這種食物適合小孩子消化不良、脾胃氣虛、大便稀溏等不良症狀，患有慢性腹瀉的病人吃高粱米有明顯的療效。

高粱對於一些腰痠背痛也有一定的好處。青少年的成長期神經痛、女性痛經高粱都有一定的改良作用。

經常吃高粱還有利於緩解體內鈣質的消耗，這對中老年人的骨質疏鬆有一定的幫助。

在眾多穀物中，高粱中的賴氨酸的含量最低，所以蛋白質的質量也最差，高粱的尼克酸含量也不如玉米多，但是卻能為人體所吸收，所以經常吃高粱，可以避免癩皮病。

高粱的黏性也比較高，這種食物適合肺結咳病人食用，值得一提的是，這種食物一定不要和瓤子和中藥一起吃。