凍肉出庫為什麼比入庫時重

冷庫要保持零下十多度的溫度，且在保溫的過程中冷凝器不斷交換庫內外的空氣，而庫外空氣中的水蒸氣在到庫內後冷凝留在庫內的凍肉上，久而久之慢慢積累就使凍肉的重量增加，也就是隻是肉上的冰多了而肉本身並沒有變。