關於新買的炒菜鍋要怎麼處理
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處理方法如下:
1、先把細小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍;
2、把鍋放在火爐上,鍋裡放一勺食用油,用文火邊加熱邊用姜蘸著油不停地擦拭鍋裡,要把所有的地方都擦到,直到所擦過的地方都吃透了油;
3、接著再用它炒一次菜,油放得略多,用水份不太大但又不粘鍋且價格便宜的菜如大白菜,因為只是為了處理鍋,炒完要扔掉;
4、處理後前幾次使用切記不要煮麵,熱鐵鍋不要立即用涼水洗。
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