用啤酒煮鴨熟了含不含酒精

酒精在加熱的時候達到一定的溫度就已經揮發了。

啤酒鴨的做法

主料：鴨子、土豆一個、香菇五六個、青椒一個，啤酒一瓶。

輔料：八角一個、薑片三片、老薑一小塊拍碎、蒜瓣兩個、青蔥一把、蔥白切段、蔥葉切沫、醬油、醋、色拉油、雞精。

步驟：

鴨子剁塊，洗淨血水，上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋，蓋好蓋子，大火煮開，多煮一