梅乾菜和橄欖菜的區別

梅乾菜：以雪裡蕻又叫雪菜反覆蒸、晒製得到乾菜。 主產地：浙江紹興。因黴字不好聽，有店家學廣東人叫梅菜。而真正的廣東梅菜是芥菜做的。

橄欖菜：以橄欖、芥菜葉一起以油、醬油、糖泡製的醬菜。 主產地：廣東潮汕地區。

區別：梅乾菜是黑色的，或深棕色，橄欖菜是綠色的橄欖菜經過加工製作，顏色偏向墨綠色。二者味道上沒有較大區別。