黃豆沒熟吃了會怎樣

黃豆沒熟吃了會中毒，因為沒有煮熟的黃豆裡含有含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皁素等物質。一般人吃了會出現以下表現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。