魚肚子裡的油能吃嗎
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可以吃。DHA和EPA是魚油——特別是深海魚油的特徵脂肪酸。陸地上的動物體內幾乎不含DHA和EPA,淡水魚類中也只有極少數體內發現含有微量的DHA和EPA,而海洋魚類及甲殼類海產動物體內,特別是其脂肪中含有較豐富的DHA和EPA。
魚油雖好但並不是所有人都適合食用,腦溢血、血象檢查血小板值偏低、有出血傾向的人群及青春期以前的兒童不宜食用,因其可使血液粘稠度降低,加重出血及影響發育期人群的生長髮育。
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