孔雀開屏魚的做法是什麼
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1、將鯿魚清洗乾淨,鯿魚的頭和尾部切斷,魚身切花刀。
2、將魚放在碗裡,撒上鹽,倒入料酒,塗抹均勻,醃製10分鐘。
3、生薑切絲,蔥切成段。均勻撒在魚身上。
4、沸水入鍋,蒸8分鐘即可出鍋。用筷子將魚身上的薑絲和蔥段夾出。
5、淋上生抽和熱油。
6、放入切碎的小米辣點綴,撒上蔥花,一道鮮香四溢的孔雀開屏魚就做好啦。
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孔雀開屏
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