熟的肘子一般多少斤
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熟的肘子一般兩斤到三斤。
肘子的f烹飪方法如下:
食材:豬肘子、蔥、大料、花椒、香葉、桂皮、老抽、冰糖、老抽、料酒、鹽等。
步驟:
1、肘子用火烤制一下,去除豬毛,洗淨;
2、順著骨頭劃開;
3、鍋中放置冷水,將豬皮朝下放置在鍋中;
4、加入大料,花椒,香葉,桂皮,老抽,冰糖等,用大火燒開,放入適量老抽、料酒,小火燉煮三個小時,加入適量鹽,燉煮半個小時;
5、另起鍋,放入油燒熱,加入蔥花、大料、生抽爆炒,加入燉煮肘子的湯汁,煮制半個小時,待湯汁煮至濃稠,放入煮熟的肘子即可。
標籤:
肘子
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