黑胡椒燉牛肉怎麼做

調料：牛肉300g、生菜1棵、洋蔥半個、小米椒3個、小西紅柿3個、油少許、姜3片、蒜2瓣、黑胡椒適量、料酒1小勺、生抽1小勺、澱粉1小勺。

製作流程：

1、牛肉洗淨，切成適量大小的丁。

2、料酒1小勺，生抽1小勺，澱粉1小勺加清水、鹽、調勻做成醃料。

3、把切好的牛肉放入醃料和拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個小時。

4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入洋蔥爆香將醃製好的牛肉用中火煎，放入現磨的黑胡椒碎不斷翻動煎的均勻至牛肉8分熟，放入一兩個切開的小米椒略微煸炒加一點辣味即可。

5、起鍋前再撒入一些現磨的黑胡椒，裝盤包裹上生菜，小西紅柿切開點綴即可。