八個菜是什麼意思

人們在喜事時，菜餚的數量一般為雙數，一般上八個菜象徵發財江南地區，人們流行的是“八八大發席”酒席由八道冷菜、八道熱菜所組成，婚宴上常見選單是八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。八熱菜：如意海蔘、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。