淹蟹子時十斤蟹子放多少鹽

約1斤鹽。

做法：

1、準備好容器，如罈子；

2、準備好輔料，鹽、一片姜、香蔥十根打結、料酒少許、花椒數十顆、大料瓣幾瓣；

3、燒開一鍋開水，把上述輔料都放進去燒開，放涼，再放酒、鹽；

4、醃製，買活的蟹，最好用雌蟹，把蟹買回來以後清洗乾淨，可用酒精清洗，把蟹放在制好的冷卻之後的滷水中，水要沒過蟹，密封，放入冰箱，7、8天以後完成醃製。