鹹豬蹄膀的製作方法

主料：豬手。

輔料：花椒，鹽，白酒黑木耳，青菜。

製作步驟如下：

1、把豬手去骨用溫水洗淨瀝乾備用。

2、把粗鹽和花椒炒香待涼。

3、把炒香的花椒，鹽均勻擦滿豬手,再塗擦少量白酒。

4、把塗擦過的豬腳放入冰箱一晚，第二天拿出吊在吹風口中一至二天。

5、鍋中加水，放入吹風過的豬腳，加入薑片，開火煮。

6、用小火燜一小時即可, 取出後切成厚片, 再放入黑木耳青菜即可。