晒乾竹鼠的做法

晒乾竹鼠做法如下：

一、準備工作：

1、主料：竹鼠1 只，筍片100 克；

2、調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲。

二、製作：

1、將竹鼠去皮、內臟、腳爪，洗淨，放入沸水鍋內焯，洗淨血汙，斬成塊；

2、鍋燒熱，投入竹鼠塊煸炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味精、薑絲和適量清水，燒至竹鼠肉熟爛，加入筍片燒至入味，出鍋裝盆即成。