牛奶和醋可以同吃嗎

牛奶和醋不能一起吃，因為酸會影響牛奶裡面鈣的吸收。牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4、6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉，所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料，也就不能與醋共食。