千層餅的做法和配料

備料：餛飩皮、蔥、麵粉、雞蛋、調味料、鹽、黑芝麻、豬油或雞油、糖、水、肉桂粉。製作過程：1、蔥洗淨瀝乾，切成沫後加入麵粉、鹽及所有調味料一起拌勻備用。2、將餛飩皮分成六組，每組五片。將餛飩皮五片鋪平，將步驟一的餡料塗在其中四片上，然後疊起，最後一片蓋在上面，依序做好6份，每份周圍再撒上少許麵粉封住，避免餡料流出。3、將油鍋熱至一百六十到一百七十攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝乾後食用、整片食用或切成小片均可。