花生裡所含有的營養成份
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1、含有水份、蛋白質、脂肪、糖類,其中蛋白質佔有百分之二十四至百分之三十六,脂肪佔有百分之四十四至百分之四十五,糖類佔有百分之二十左右;
2、含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,都為人體所必需;
3、含有礦物質鈣、礦物質磷、礦物質鐵營養成分;
4、含有可提供八種人體所需的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶功能;
5、含有不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質;
6、花生內皮含有抗纖維蛋白溶解酶,可防治外傷出血、肝病出血、血友病;
7花生的果實上有一層紅皮,它含有大量的維生素B1、維生素B2及可以用來止瀉的單寧成分。
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