為什麼西洋菜煲豬骨湯很苦呢

因為西洋菜本身苦味很重，且所放西洋菜太多才導致湯苦。

西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，秋天比較乾燥，用西洋菜來煮老火湯可以清肺潤燥。

材料：適量水豬筒骨，一根胡蘿蔔，兩到三粒蜜棗，一根甜玉米。

步驟如下：

1、豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗淨；

2、西洋菜，胡蘿蔔洗淨，將胡蘿蔔和甜玉米切大塊；

3、鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫；

4、再將所有材料入鍋燒開，文火燉兩個小時；

5、燉好後加點鹽