如何做廣東炸糯米角子

廣東炸糯米角子做法：

用料：黃片糖、糯米粉200克、麵粉300克和蓮蓉餡料。

步驟:

1、黃片糖加少量水煮成糖漿，把三分之一的糯米粉加一點水揉開，然後放入糖漿中煮熟；

2、趁熱將煮熟的糯米粉與糖漿加入剩下的三分之二的生糯米粉中，攪拌均勻，並且充分糅合。直至生、熟糯米粉融為一體；

3、取少量搓好的糯米粉團，用擀麵棍把粉團壓成薄片，厚薄均勻；

4、用杯口大小適中的杯子蓋在粉片上壓出圓形的麵皮；

5、把適量的蓮蓉餡料包入圓形薄皮上，把麵皮對摺，捏出花形；

6、架起油鍋，把油燒到筷子插入即有氣泡冒出的熱度時，慢慢放入油角。改文火，煎至金黃色。