玉米的種皮和果皮各是什麼
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玉米的種子主要由種皮、胚乳和胚3部分組成 。
種皮:果皮與種皮緊密相連不易區分,習慣上均稱之為種皮。
種皮主要有纖維素構成,表面光滑,一般無色,包圍整個種子,約佔種子總重量的6%-8%。具有保護種子不受外力機械損傷和防止病蟲害入侵的作用。
胚乳:玉米的胚乳位於種皮內部,最外層由單層細胞組成,這些細胞充滿含有大量蛋白質的糊粉粒,組成糊粉層。糊粉層下不的胚乳分為粉質胚乳、角質胚乳(二者是由蛋白質所佔比例不同來區分的)。
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