蠔肉怎麼清洗

第一：把生蠔肉放在盤子裡，放入鹽（一斤肉就放一勺鹽），用手小心搓洗，把那些粘糊糊的東西洗乾淨；

第二，往生蠔肉裡面加水，洗乾淨後把水倒掉；

第三，再次放入鹽，同樣那樣洗乾淨，倒掉水；

第四，再用清水洗兩三次就乾淨了。

如果是爆炒生蠔肉的話，那要飛一下水先（就是把生蠔肉放在鍋裡不加水，煮開後撈出蠔肉，用碗裝那蠔湯就行了），這樣就可以拿去爆炒了。