豬油在麵湯起到的作用

1、豬油可以使做出來的食物更加美味，更加鬆軟可口。在蒸饅頭的時候發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、香甜。

2、將鍋放在小火上，將切成小塊的肥肉放到鍋裡熬煉，直到肥脂中的油熬出來完為止。將炸焦的脫脂肥肉挑出收起備用，也可以不撈出留在油裡。將熱油鍋端下稍候冷，之後將油倒入小盆中候冷凝結成白色不透明的豬油。做飯時，先將鍋中盛水放到火上開火燒。將面加水和成團，不要太硬，也不要在面中加鹽。和好後擀開。