酵母粉是什麼顏色什麼味道

顏色：淡黃至褐色。

味道：具有酵母的特殊氣味，無異臭味。

酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。