香菇素菜包怎麼做

主料：麵粉。

配料：糖、酵母、油、青菜、香菇、豆乾、鹽、胡椒粉、蠔油、清水。

步驟

1、酵母用清水融化。

2、麵粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。

3、攪拌成絮狀。

4、用手揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵。

5、發酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發好。

6、發麵過程中準備餡料，香菇泡發。

7、豆乾焯水。

8、青菜焯水後放入冰水中過涼，這樣可以保持青菜的翠綠色。

9、三種材料切小丁，青菜要擠幹水分後再切。加入調味料攪拌均勻。

10、揉發酵好的麵糰，排出空氣。揉到發酵前的大小即可。

11、切面團，擀成大圓片，放入餡料。

12、包好包子。

13、放到溼的屜布上面，蓋上鍋蓋，再次醒發10分鐘。水開後，蒸15分鐘即可。