山西麻食怎麼做
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山西麻食的做法如下:
1、準備好500克的麵粉;
2、和麵,面要稍微軟一些,太硬不好搓,太軟則粘手,搓的時候不易成型,面和好,揉光,醒二十分鐘;
3、擀薄,將麵糰擀成大約1cm左右的麵餅,再按照寬度大約1釐米均勻切條,將切好的條用手在案板上稍微滾一下,滾成圓柱;
4、切丁,將這些圓柱均勻切成切成小面丁,一次不要切太多,否則容易粘在一起;
5、然後在鍋里加水,放入小面丁即可。
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