用阿迪鍋怎麼烀肉

用阿迪鍋烀肉，方法如下：

1、將五花肉放入鍋中，撈出不燙手後切成方塊。

2、加入料酒和薑片、小蔥。

3、撈出上面的浮沫。

4、把肉倒出瀝乾水分。

5、準備好蔥段、八角、薑片和幹山楂片。

6、鍋內放油，小火加熱。

7、加入冰糖，小火慢慢加熱，繼續加熱到冰糖剩餘一部分小碎粒時立刻關火。

8、當鍋上方的溫度冷卻下來，下入五花肉。

9、開火加熱，用鍋鏟炒五花肉，使糖色裹在肉上。

10、倒入準備好的八角、薑片、幹山楂片和蔥段。

11、把肉皮朝下，放入砂鍋內，大火煮開後轉小火40分鐘。

12、將肉皮朝上，繼續煮40分鐘左右，煮到湯汁濃稠即可。