鰲花魚怎麼做好吃

鰲花魚清燉，紅燒，熘均可。但清燉比較好吃。

清燉鰲花魚

主料：鱉花魚一條。

輔料：油一湯匙，生抽一湯匙，陳醋一湯匙，鹽六克，黃酒一湯匙，蔥薑蒜適量。

做法：把鰲花魚收拾乾淨，放入冰箱冷藏兩小時，熱油，放入蔥薑蒜炒香，放入鰲花魚，旺火烹入黃酒，烹入陳醋，加適量生抽，加水燒開，撇淨浮沫，加鹽調味，燉制5分鐘，翻面再燉2分鐘，旺火收汁，即可關火，翻面再燉2分鐘，旺火收汁，即可關火。